Clătite

Genießen Sie den köstlichen Geschmack von Clătite, rumänischen Crêpes, die leicht und fluffig sind – perfekt für Frühstück oder Dessert. Füllen Sie sie mit Ihren Lieblingsfrüchten oder süßen Aufstrichen für eine gemütliche Leckerei an jedem Wochentag.

• 130 g Weizenmehl
• 2 große Eier
• 250 ml Milch
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker und Salz vermengen.

2. 2

   In einer anderen Schüssel die Eier und die Milch gut verquirlen.

3. 3

   Die Eier-Milch-Mischung nach und nach in die Mehlmischung gießen und dabei glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

4. 4

   Den Vanilleextrakt hinzufügen, falls verwendet, und gut vermischen.

5. 5

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hinzufügen.

6. 6

   Etwa 60 ml des Teigs in die Pfanne gießen und schwenken, um den Boden gleichmäßig zu beschichten.

7. 7

   1-2 Minuten backen, bis die Ränder anfangen sich zu lösen und die Unterseite leicht goldbraun ist, dann wenden und weitere 1-2 Minuten backen.

8. 8

   Mit dem restlichen Teig wiederholen und bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben. Warm mit Ihren Lieblingsfüllungen oder Belägen servieren.