Choclo mit Queso

• 4 Frische Choclo (peruanischer Mais)
• 200 g Queso Fresco (frischer Käse)
• 1 EL Butter
• 1 tsp Salz
• 1 tsp Schwarzer Pfeffer
• 1 EL Frischer Koriander (optional)

Zubereitung

1. 1

   Beginnen Sie damit, einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen zu bringen.

2. 2

   Während das Wasser erhitzt wird, schälen Sie vorsichtig die Choclo und entfernen Sie die Seide.

3. 3

   Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Choclo hinzu und kochen Sie sie etwa 10-12 Minuten, bis sie zart sind.

4. 4

   Während die Choclo kocht, schneiden Sie den Queso Fresco in dicke Scheiben.

5. 5

   Lassen Sie die Choclo abtropfen und geben Sie sie zurück in den Topf. Fügen Sie die Butter, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles.

6. 6

   Richten Sie die Choclo an und belegen Sie sie mit Scheiben des Queso Fresco.

7. 7

   Falls gewünscht, garnieren Sie vor dem Servieren mit gehacktem frischem Koriander.