Chapati

Erleben Sie die warme Umarmung von hausgemachtem Chapati, einem klassischen indischen Fladenbrot aus Vollkornmehl und einem Hauch Öl. Perfekt für Abendessen unter der Woche, harmoniert es wunderbar mit Currys oder kann einfach mit einem Klecks Butter genossen werden.

• 260 g Vollkornmehl
• 1 TL Salz
• 1 EL Öl
• 180 ml Wasser
• 1 EL zusätzliches Öl

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Vollkornmehl und das Salz vermengen.

2. 2

   Das Öl hinzufügen und gut mit dem Mehl vermischen.

3. 3

   Langsam das Wasser hinzufügen und mit den Händen oder einem Löffel mischen, bis ein weicher Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig etwa 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

5. 5

   Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen (etwa 8 Bälle) und jeden Ball zu einem flachen Kreis von etwa 15-18 cm Durchmesser ausrollen.

6. 6

   Eine Pfanne oder Tava auf mittlerer Hitze erhitzen. Jeden Chapati etwa 1-2 Minuten auf einer Seite backen, bis kleine Blasen entstehen.

7. 7

   Den Chapati wenden und etwas Öl auftragen. Weiterbacken, bis beide Seiten goldbraun und leicht aufgebläht sind.

8. 8

   Mit den restlichen Teigbällen wiederholen und die gebackenen Chapatis in ein sauberes Tuch stapeln, um sie warm zu halten.