Ceviche

• 500 g frischer weißer Fisch (wie Seebarsch oder Heilbutt)
• 250 ml frischer Limettensaft
• 1 mittelgroße rote Zwiebel
• 1 mittelgroße frische Chili (wie ají limo oder Jalapeño)
• 250 ml frischer Koriander
• 1 TL Salz
• 1 mittelgroße Süßkartoffel
• 250 ml Mais (gekocht)

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel den gewürfelten Fisch mit dem Limettensaft vermengen. Der Fisch sollte vollständig im Saft eingelegt sein.

2. 2

   Den Fisch etwa 10-15 Minuten im Limettensaft marinieren, bis er undurchsichtig wird.

3. 3

   Die dünn geschnittene rote Zwiebel, die gehackte Chili, den gehackten Koriander und das Salz zum marinierten Fisch hinzufügen. Sanft vermischen.

4. 4

   Abschmecken und die Würze nach Belieben mit mehr Salz oder Limettensaft anpassen.

5. 5

   Sofort in gekühlten Schalen servieren, garniert mit Scheiben von Süßkartoffel und einer Beilage von gekochtem Mais.

6. 6

   Genießen Sie Ihr authentisches peruanisches Ceviche mit Tortilla-Chips oder zusätzlichen Limettenschnitzen nach Belieben.