Ceviche

Tauchen Sie ein in die lebendigen Aromen dieses erfrischenden Ceviche, bei dem zarter weißer Fisch in spritzigem Limettensaft mariniert wird, ergänzt durch knackige rote Zwiebeln, saftige Tomaten und cremige Avocado. Ideal für ein leichtes Sommermittagessen oder ein festliches Beisammensein.

• 500 g frischer weißer Fisch (wie Tilapia oder Snapper)
• 250 ml frischer Limettensaft
• 1 mittelgroße rote Zwiebel
• 1 mittelgroße Tomate
• 1 mittelgroße Avocado
• 2 EL Koriander
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einer Glas- oder Keramikschüssel den gewürfelten Fisch und den frischen Limettensaft vermengen. Sicherstellen, dass der Fisch vollständig im Saft eingetaucht ist.

2. 2

   Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 15-20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit der Fisch im Limettensaft 'gart'.

3. 3

   Nach der Marinierzeit überprüfen, ob der Fisch undurchsichtig geworden ist, was anzeigt, dass er fertig ist. Etwas von dem überschüssigen Limettensaft abgießen, wenn es zu sauer ist.

4. 4

   Die fein gehackte rote Zwiebel, die gewürfelte Tomate, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Sanft vermengen, um alle Zutaten zu kombinieren.

5. 5

   Abschmecken und die Würze nach Bedarf anpassen. Bei Wunsch mehr Limettensaft für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

6. 6

   Das Ceviche in Schalen anrichten und jede Portion mit gewürfelter Avocado und einem Spritzer gehacktem Koriander garnieren.

7. 7

   Genießen Sie Ihr kolumbianisches Ceviche mit Tortillachips oder als erfrischenden Appetitanreger.