Ceviche

Immergiti nei sapori vivaci di questo ceviche rinfrescante, dove tenero pesce bianco è marinato nel succo di lime piccante, arricchito da croccante cipolla rossa, pomodoro succoso e avocado cremoso. Ideale per un pranzo estivo leggero o un incontro festoso.

• 500 g pesce bianco fresco (come tilapia o branzino)
• 250 ml succo di lime fresco
• 1 cipolla rossa media
• 1 pomodoro medio
• 1 avocado medio
• 2 c. à soupe coriandolo
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero

Preparazione

1. 1

   In una ciotola di vetro o ceramica, unisci il pesce a cubetti e il succo di lime fresco. Assicurati che il pesce sia completamente sommerso nel succo.

2. 2

   Copri la ciotola con pellicola trasparente e metti in frigorifero per circa 15-20 minuti, permettendo al pesce di 'cuocere' nel succo di lime.

3. 3

   Dopo il tempo di marinatura, controlla se il pesce è diventato opaco, indicando che è pronto. Scola un po' del succo di lime in eccesso se è troppo acido.

4. 4

   Aggiungi la cipolla rossa finemente tritata, il pomodoro a dadini, il sale e il pepe nero. Mescola delicatamente per unire tutti gli ingredienti.

5. 5

   Assaggia e aggiusta il condimento se necessario. Se desideri, aggiungi altro succo di lime per un sapore extra.

6. 6

   Servi il ceviche in ciotole, guarnendo ciascuna con avocado a dadini e una spolverata di coriandolo tritato.

7. 7

   Goditi il tuo ceviche colombiano con tortilla chips o come antipasto rinfrescante.