Calamares

Genießen Sie den Geschmack des Mittelmeers mit diesen knusprigen Calamares, perfekt gebratenen Tintenfischringen, serviert mit einem spritzigen Zitronenschnitz. Ideal als Wochenendvorspeise oder für ein geselliges Abendessen mit Freunden unter der Woche.

• 500 g saubere Tintenfische
• 130 g Weizenmehl
• 250 ml kaltes Wasser
• 1 tl Backpulver
• 1 tl Salz
• 1 tl schwarzer Pfeffer
• 500 ml Olivenöl
• 1 Stück frische Zitronenviertel

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.

2. 2

   Langsam das kalte Wasser zu den trockenen Zutaten hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren, um einen Teig zu erstellen.

3. 3

   Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.

4. 4

   Die Tintenfischringe in den Teig tauchen, um sie zu beschichten, und dann vorsichtig in das heiße Öl legen.

5. 5

   Die Tintenfische etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

6. 6

   Die frittierten Tintenfische aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

7. 7

   Heiß servieren mit frischen Zitronenvierteln zum Auspressen über den Calamares.