Calamares

Gusta il sapore del Mediterraneo con questi croccanti Calamares, anelli di calamaro fritti alla perfezione serviti con una fetta di limone vivace. Ideali per un antipasto nel weekend o per una cena divertente in settimana con gli amici.

• 500 g calamari puliti
• 130 g farina 00
• 250 ml acqua fredda
• 1 c. da tè lievito in polvere
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 500 ml olio d'oliva
• 1 pezzo limone fresco a spicchi

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il sale e il pepe nero.

2. 2

   Aggiungi gradualmente l'acqua fredda agli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.

3. 3

   Scalda l'olio d'oliva in una padella profonda a fuoco medio fino a quando non è caldo.

4. 4

   Immergi gli anelli di calamaro nella pastella per ricoprirli, quindi posizionali con attenzione nell'olio caldo.

5. 5

   Friggi i calamari per circa 2-3 minuti per lato, o fino a doratura e croccantezza.

6. 6

   Rimuovi i calamari fritti dall'olio e mettili su carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.

7. 7

   Servi caldo con spicchi di limone fresco a lato per spruzzare sui calamares.