Cacio e Pepe

Genießen Sie die Einfachheit von Cacio e Pepe, einem klassischen römischen Gericht, das al dente Spaghetti mit reichhaltigem Pecorino Romano und einem Hauch von schwarzem Pfeffer vereint. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder einen eleganten Dateabend.

• 200 g Spaghetti
• 100 g Pecorino Romano Käse
• 1 EL schwarzer Pfeffer
• nach Geschmack Salz Salz
• 250 ml Nudelkochwasser

Zubereitung

1. 1

   Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.

2. 2

   Während die Pasta kocht, kombinieren Sie den geriebenen Pecorino Romano Käse und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel.

3. 3

   Sobald die Spaghetti gekocht sind, reservieren Sie etwa 250 ml des Nudelkochwassers und lassen Sie die Pasta abtropfen.

4. 4

   Fügen Sie sofort die heißen Spaghetti zur Schüssel mit der Käse- und Pfeffermischung hinzu. Schwenken Sie schnell, um die Pasta mit dem Käse zu bedecken.

5. 5

   Fügen Sie nach und nach das reservierte Nudelkochwasser hinzu und schwenken Sie, bis die Sauce cremig ist und an den Spaghetti haftet.

6. 6

   Servieren Sie sofort mit zusätzlichem Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer obenauf, wenn gewünscht.