Bacalhau-Bällchen

Genießen Sie den Geschmack Portugals mit Bolinho de Bacalhau, knusprigen Kabeljau-Bällchen, die mit frischer Petersilie verfeinert und heiß serviert werden. Ideal für festliche Zusammenkünfte oder einen gemütlichen Abend, diese Häppchen werden garantiert beeindrucken!

• 300 g gesalzener Kabeljau
• 2 mittelgroße Kartoffeln
• 125 ml gehackte Petersilie
• 1 großes Ei
• 250 g Weizenmehl
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• nach Bedarf Pflanzenöl zum Frittieren

Zubereitung

1. 1

   Den gesalzenen Kabeljau über Nacht in Wasser einweichen und das Wasser ein paar Mal wechseln. Abtropfen lassen und den Kabeljau in kleine Stücke zerteilen.

2. 2

   Die geschälten Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und in einer großen Schüssel zerdrücken.

3. 3

   In die Schüssel mit den zerdrückten Kartoffeln den zerkleinerten Kabeljau, die gehackte Petersilie, das geschlagene Ei, das Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, bis alles vollständig kombiniert ist.

4. 4

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. 5

   Die Mischung zu kleinen Bällchen oder Patties formen und vorsichtig in das heiße Öl geben. Frittieren, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

6. 6

   Die Bacalhau-Bällchen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

7. 7

   Heiß servieren, optional mit einer Scheibe Zitrone oder einer Dip-Sauce nach Wahl.