Kühne & Rauchige Tomaten-Chipotle-Suppe

Wärmen Sie Ihre Seele mit dieser kräftigen & rauchigen Tomaten-Chipotle-Suppe, einer köstlichen Mischung aus gerösteten Tomaten und würziger Chipotle-Schärfe. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein Treffen mit Freunden, garniert mit einem Schuss Sahne und frischem Basilikum.

• 30 g ungesalzene Butter
• 2 Stück kleine Zwiebeln, fein gehackt
• 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
• 22 g Tomatenmark
• 45 g Zucker
• nach Geschmack TABASCO Chipotle Sauce
• 800 g gehackte, geröstete Tomaten aus der Dose
• 160 ml Kochen Sherry
• 80 ml Hühnerbrühe
• 1 g getrocknetes Basilikum
• 1 g Salz
• 1 g Pfeffer
• 80 ml Sahne
• nach Belieben frisch geschnittenes Basilikum zur Garnitur

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und koche sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich und durchsichtig ist, etwa 3 Minuten.

2. 2

   Füge den Knoblauch, Zucker, Tomatenmark und TABASCO Chipotle Sauce hinzu. Koche weitere 2 Minuten.

3. 3

   Gib die feuergerösteten Tomaten, Sherry, Hühnerbrühe, getrocknetes Basilikum, Salz und Pfeffer dazu und rühre um. Bring es zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse es 10 Minuten lang köcheln.

4. 4

   Schalte die Hitze aus und püriere die Suppe mit einem Stabmixer (oder lasse die Suppe zuerst mindestens 10 Minuten abkühlen, wenn du einen normalen Mixer verwendest, um eine Explosion zu vermeiden). Ein Hochleistungsmixer sorgt für eine cremigere Suppe.

5. 5

   Sobald die Suppe püriert ist, füge die Sahne hinzu und bringe die Suppe wieder leicht zum Köcheln, nur um sie durchzuwärmen. Genieße sie warm! Serviere sie mit frischem Brot.