Zuppa di Pomodoro Affumicata e Chipotle

Riscalda la tua anima con questa Zuppa di Pomodoro Chipotle Bold & Smoky, un delizioso mix di pomodori arrostiti e il piccante chipotle. Perfetta per una cena accogliente in settimana o un incontro con amici, guarnita con un giro di panna e basilico fresco.

• 30 g burro non salato
• 2 unità cipolle piccole, tritate finemente
• 2 spicchi aglio, tritati
• 22 g concentrato di pomodoro
• 45 g zucchero
• q.b. ml salsa TABASCO Chipotle
• 800 g pomodori arrosto in scatola
• 160 ml sherry da cucina
• 80 ml brodo di pollo
• 1 g basilico secco
• 1 g sale
• 1 g pepe
• 80 ml panna fresca
• q.b. unità basilico fresco per guarnire

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-basso. Aggiungi la cipolla e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non è ammorbidita e traslucida, circa 3 minuti.

2. 2

   Aggiungi l'aglio, lo zucchero, il concentrato di pomodoro e la salsa TABASCO Chipotle. Cuoci per altri 2 minuti.

3. 3

   Aggiungi i pomodori arrosto, lo sherry, il brodo di pollo, il basilico secco, il sale e il pepe, e mescola. Porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento e copri, cuocendo per 10 minuti.

4. 4

   Spegni il fuoco e utilizza un frullatore ad immersione per frullare la zuppa (oppure, se usi un frullatore normale, lascia raffreddare la zuppa per almeno 10 minuti prima per evitare esplosioni). Usare un frullatore ad alta velocità darà una zuppa più liscia.

5. 5

   Una volta che la zuppa è frullata, aggiungi la panna e riporta la zuppa a un leggero sobbollire solo per riscaldarla. Goditi calda! Servi con pane fresco.