Barfi

• 260 g Milchpulver
• 250 ml gezuckerte Kondensmilch
• 125 g Ghee
• 50 g Zucker
• 1 TL Kardamompulver
• 50 g gehackte Nüsse
• 1 EL Rosenwasser

Zubereitung

1. 1

   In einer beschichteten Pfanne das Ghee bei niedriger Hitze erhitzen.

2. 2

   Das Milchpulver und den Zucker zum Ghee hinzufügen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

3. 3

   Sobald die Mischung gut vermischt und leicht geröstet ist, die gezuckerte Kondensmilch und das Kardamompulver hinzufügen.

4. 4

   Weiter kochen und ständig rühren, bis die Mischung beginnt, sich von den Seiten der Pfanne zu lösen, etwa 10-15 Minuten.

5. 5

   Die gehackten Nüsse und das Rosenwasser unterrühren und gut vermischen.

6. 6

   Die Mischung in eine gefettete Form gießen und gleichmäßig mit einem Spatel verteilen.

7. 7

   Bei Raumtemperatur etwa 1-2 Stunden abkühlen lassen, dann in Quadrate oder Rauten schneiden.

8. 8

   Als süße Leckerei während Festen oder besonderen Anlässen servieren.