Bamia

Genießen Sie die reichen Aromen von Bamia, einem herzhaften mittelöstlichen Eintopf mit zartem Lamm und lebhaften Okra, die in einer gewürzten Tomatensauce köcheln. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das die Seele wärmt.

• 500 g frische Okra
• 500 g Lamm oder Rind, gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 250 ml Tomatenpüree
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 0.5 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie, bis sie durchsichtig ist, etwa 5 Minuten.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch und das gewürfelte Lamm oder Rindfleisch ein und brate es an, bis das Fleisch von allen Seiten gebräunt ist.

4. 4

   Gib das Tomatenpüree, den gemahlenen Kreuzkümmel, das Salz und den schwarzen Pfeffer in den Topf und vermische alles gut.

5. 5

   Decke den Topf ab und lasse es 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

6. 6

   Füge vorsichtig die Okra in den Topf hinzu und rühre sanft um, um sie einzuarbeiten.

7. 7

   Decke den Topf erneut ab und lasse es weitere 15-20 Minuten köcheln, bis die Okra zart ist.

8. 8

   Serviere es heiß mit Reis oder Brot und genieße deine Bamia!