Zuppa Harira

Scalda la tua anima con una ciotola di Zuppa Harira, una delizia marocchina ricca di ceci teneri, spezie aromatiche e erbe fresche. Ideale per cene accoglienti in settimana o festose riunioni, questa zuppa nutriente è una vera celebrazione di sapori.

• 30 g olio d'oliva
• 130 g cipolla tritata
• 2 pezzi spicchi d'aglio, tritati
• 130 g sedano tritato
• 130 g carote tritate
• 150 g ceci cotti
• 400 g pomodori pelati in scatola
• 1000 ml brodo vegetale
• 5 g cumino
• 5 g cannella
• 30 g prezzemolo fresco tritato
• 30 g coriandolo fresco tritato
• 1 pezzo limone per servire

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.

3. 3

   Unire l'aglio tritato, il sedano tritato e le carote. Cuocere per altri 5 minuti.

4. 4

   Aggiungere i ceci cotti, i pomodori pelati, il brodo vegetale, il cumino e la cannella. Portare a ebollizione.

5. 5

   Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire la zuppa per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6. 6

   Unire il prezzemolo e il coriandolo tritati poco prima di servire.

7. 7

   Servire caldo con spicchi di limone a lato.