Harira Suppe

Wärmen Sie Ihre Seele mit einer Schüssel Harira-Suppe, einem marokkanischen Genuss voller zarter Kichererbsen, aromatischer Gewürze und frischer Kräuter. Ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche oder festliche Zusammenkünfte, ist diese nahrhafte Suppe eine wahre Feier des Geschmacks.

• 30 ml Olivenöl
• 150 g gehackte Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
• 150 g gehackter Sellerie
• 150 g gehackte Karotten
• 150 g gekochte Kichererbsen
• 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• 1000 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Zimt
• 150 g frische Petersilie, gehackt
• 150 g frischer Koriander, gehackt
• 1 Stück Zitrone zum Servieren

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die gehackte Zwiebel hinzufügen und sautieren, bis sie durchsichtig ist, etwa 5 Minuten.

3. 3

   Den gehackten Knoblauch, Sellerie und Karotten einrühren. Weitere 5 Minuten kochen.

4. 4

   Die gekochten Kichererbsen, gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel und Zimt hinzufügen. Zum Kochen bringen.

5. 5

   Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

6. 6

   Die gehackte Petersilie und den Koriander kurz vor dem Servieren einrühren.

7. 7

   Heiß mit Zitronenschnitzen servieren.