Zuppa di Arachidi

Scopri i ricchi e nocciolati sapori dell'Africa occidentale con questa Zuppa di Arachidi, un comfort food che unisce arachidi tostate, spezie aromatiche e un brodo saporito. Perfetta per cene accoglienti in settimana o per un incontro speciale con gli amici.

• 260 g arachidi tostati e frullati
• 1 cipolla media, tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2.5 cm zenzero, tritato
• 1000 ml brodo di pollo o vegetale
• 15 ml olio di palma
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda l'olio di palma a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e lo zenzero. Soffriggi fino a quando le cipolle diventano trasparenti.

3. 3

   Versa il brodo di pollo o vegetale e porta a ebollizione.

4. 4

   Una volta che bolle, riduci il fuoco e incorpora gli arachidi frullati. Mescola bene per evitare grumi.

5. 5

   Condire con sale e pepe nero. Lascia sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6. 6

   Regola il condimento a piacere. Se la zuppa è troppo densa, aggiungi altro brodo o acqua per raggiungere la consistenza desiderata.

7. 7

   Servire caldo, eventualmente con riso o fufu.