Yayla Çorbası

Gusta il calore confortante della Yayla Çorbası, una tradizionale zuppa turca di yogurt con riso delicato e un tocco di menta secca. Perfetta per una cena accogliente in settimana o un pranzo nutriente.

• 250 ml yogurt
• 250 ml acqua
• 130 g riso
• 1 uovo grande
• 1 c. da tavola menta essiccata
• 500 ml brodo di pollo o vegetale
• 15 g burro
• to taste sale

Preparazione

1. 1

   In una pentola, unisci il brodo di pollo o vegetale e una tazza di acqua. Porta a ebollizione a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi il riso nella pentola e cuoci fino a quando è tenero, circa 10 minuti.

3. 3

   In una ciotola, sbatti insieme yogurt, uovo sbattuto e un pizzico di sale fino a ottenere un composto liscio.

4. 4

   Aggiungi gradualmente un mestolo di brodo caldo al composto di yogurt mescolando continuamente per temperare lo yogurt.

5. 5

   Versa lentamente il composto di yogurt di nuovo nella pentola, mescolando costantemente per evitare che si cagli.

6. 6

   Cuoci per altri 2-3 minuti, poi togli dal fuoco. Se desiderato, mescola il burro fino a farlo sciogliere.

7. 7

   Servi caldo, guarnito con menta essiccata.