Yayla Çorbası

Disfruta de la reconfortante calidez de la Yayla Çorbası, una tradicional sopa turca de yogur con arroz delicado y un toque de menta seca. Perfecta para una cena acogedora entre semana o un almuerzo nutritivo.

• 250 ml yogur
• 250 ml agua
• 130 g arroz
• 1 unidad huevo grande
• 1 c. a sopa menta seca
• 500 ml caldo de pollo o vegetal
• 15 g mantequilla
• al gusto sal

Preparación

1. 1

   En una olla, combina el caldo de pollo o vegetal y una taza de agua. Lleva a ebullición a fuego medio.

2. 2

   Agrega el arroz a la olla y cocina hasta que esté tierno, aproximadamente 10 minutos.

3. 3

   En un tazón, bate el yogur, el huevo batido y una pizca de sal hasta que esté suave.

4. 4

   Agrega gradualmente un cucharón de caldo caliente a la mezcla de yogur mientras revuelves continuamente para templar el yogur.

5. 5

   Vierte lentamente la mezcla de yogur de nuevo en la olla, revolviendo constantemente para evitar que se corte.

6. 6

   Cocina durante 2-3 minutos adicionales, luego retira del fuego. Si lo deseas, agrega la mantequilla hasta que se derrita.

7. 7

   Sirve caliente, adornado con menta seca.