Cavolo Stufato

Assapora i sapori confortanti della Varză Călită, un piatto tradizionale romeno in cui il cavolo tenero incontra la pancetta affumicata e spezie aromatiche. Ideale per una cena accogliente in settimana o come contorno confortante durante i raduni familiari.

• 1000 g cavolo
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 200 g pancetta affumicata
• 1 cipolla grande
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 1 c. da tè paprika
• 100 ml acqua

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la pancetta tritata e cuoci fino a renderla croccante, circa 5-7 minuti.

3. 3

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida, circa 3-4 minuti.

4. 4

   Incorpora il cavolo affettato e mescola bene con la pancetta e la cipolla.

5. 5

   Condire con sale, pepe nero e paprika. Mescola accuratamente.

6. 6

   Aggiungi l'acqua, copri la padella e lascia sobbollire per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. 7

   Una volta che il cavolo è tenero e i sapori si sono amalgamati, togli dal fuoco.

8. 8

   Servi caldo come un delizioso contorno per colazione o brunch.