Turrón

• 250 ml miele
• 260 g mandorle
• 200 g zucchero
• 4 albumi
• 1 c. tè estratto di vaniglia
• 100 g noci
• 1 pizzico sale

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 175°C e prepara una teglia rivestendola con carta da forno.

2. 2

   In un pentolino a fuoco medio, unisci il miele e lo zucchero. Mescola fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.

3. 3

   Mentre il composto di miele si riscalda, monta gli albumi in una ciotola separata fino a ottenere picchi fermi.

4. 4

   Una volta che il composto di miele e zucchero raggiunge un leggero bollore, toglilo dal fuoco e incorporalo delicatamente negli albumi montati.

5. 5

   Aggiungi le mandorle tostate, le noci, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale al composto. Mescola fino a quando è ben amalgamato.

6. 6

   Versa il composto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente. Cuoci per circa 30 minuti o fino a quando la superficie è dorata.

7. 7

   Togli dal forno e lascia raffreddare completamente nella teglia prima di tagliare a quadrati.

8. 8

   Servi a temperatura ambiente e gusta il tuo Turrón fatto in casa!