Trippa

Gusta i sapori ricchi e sostanziosi di questo tradizionale piatto di trippa italiana, cotto a fuoco lento con aglio e cipolla aromatici in un brodo di manzo saporito. Perfetto per una cena accogliente in settimana che scalda l'anima.

• 1000 g trippa
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 1000 ml brodo di manzo
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda l'olio vegetale a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.

3. 3

   Aggiungi la trippa pulita nella pentola e mescola bene per amalgamare con cipolla e aglio.

4. 4

   Versa il brodo di manzo sulla trippa e porta il composto a ebollizione.

5. 5

   Riduci la fiamma al minimo, copri e lascia sobbollire per circa 2 ore fino a quando la trippa è tenera.

6. 6

   Condire con sale e pepe nero a piacere, mescolando bene.

7. 7

   Servire caldo con pap o riso, se desiderato.