Torta al Latte

Concediti un classico sudafricano con questa cremosa Torta al Latte, che presenta un ripieno di crema vellutata aromatizzata alla vaniglia e con un pizzico di cannella, il tutto racchiuso in una crosta burrosa. Perfetta per il dessert durante le riunioni di famiglia o per un dolce pomeriggio.

• 130 g farina 00
• 110 g burro
• 2 c. da tavola zucchero
• 1 uovo grande
• 500 ml latte
• 30 g amido di mais
• 100 g zucchero
• 1 c. da tè estratto di vaniglia
• 1/2 c. da tè cannella in polvere

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una ciotola, unisci la farina 00, il burro ammorbidito e 2 cucchiai di zucchero. Mescola fino a ottenere un composto sbriciolato.

3. 3

   Aggiungi l'uovo sbattuto al composto e mescola fino a formare un impasto. Premi l'impasto in una tortiera imburrata.

4. 4

   In un pentolino, sbatti insieme il latte, l'amido di mais, 100 g di zucchero e l'estratto di vaniglia. Riscalda a fuoco medio fino a quando non si addensa, mescolando costantemente.

5. 5

   Versa il composto di latte addensato nella crosta preparata e livella la parte superiore con una spatola.

6. 6

   Cospargi la parte superiore con la cannella in polvere e cuoci nel forno preriscaldato per circa 10 minuti o fino a quando non è appena rassodata.

7. 7

   Lascia raffreddare la torta al latte prima di servire. Taglia e gusta!