Shorba

Riscaldati con una ciotola confortante di Shorba, una profumata zuppa di lenticchie mediorientale arricchita con cumino e coriandolo. Ideale per cene accoglienti in settimana o come antipasto nutriente per i tuoi incontri.

• 130 g lenticchie rosse
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 1 carota media
• 1000 ml brodo vegetale
• 1 c. tè cumino
• 1 c. tè coriandolo
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda un filo d'olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa trasparente, circa 3 minuti.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato e la carota a dadini nella pentola e cuoci per altri 2 minuti.

3. 3

   Unisci le lenticchie rosse sciacquate, il cumino e il coriandolo, mescolando bene.

4. 4

   Versa il brodo vegetale e porta il composto a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 5-7 minuti, o fino a quando le lenticchie sono tenere.

5. 5

   Condire con sale e pepe a piacere, quindi togli dal fuoco.

6. 6

   Utilizzando un frullatore a immersione, frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia, oppure lasciala a pezzi se preferisci.

7. 7

   Servi caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.