Seekh Kebab

Gusta i ricchi e speziati sapori dei Seekh Kebab, un amato piatto indiano preparato con carne macinata di agnello o manzo, spezie aromatiche e erbe fresche. Ideale per una cena accogliente in settimana o una festa con amici.

• 500 g carne di agnello o manzo macinata
• 1 cipolla media
• 2 c. à soupe pasta di zenzero e aglio
• 1 c. à soupe garam masala
• 2 c. à soupe coriandolo fresco
• 1 c. à thé sale
• 1 c. à thé peperoncino in polvere
• 4 spiedini di legno o metallo

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la carne di agnello o manzo macinata, la cipolla tritata, la pasta di zenzero e aglio, il garam masala, il sale e il peperoncino in polvere. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente amalgamati.

2. 2

   Dividi il composto di carne in porzioni uguali e modella ogni porzione attorno agli spiedini, formando dei kebab lunghi simili a salsicce.

3. 3

   Preriscalda una griglia o un tandoor a fuoco medio-alto. Se utilizzi una padella per grigliare sul fornello, scaldala a fuoco medio.

4. 4

   Una volta calda, posiziona gli spiedini sulla griglia e cuoci per circa 5-7 minuti su ogni lato, o fino a quando i kebab sono cotti e hanno una bella crosticina.

5. 5

   Rimuovi i seekh kebab dagli spiedini e lasciali riposare per alcuni minuti prima di servire.

6. 6

   Guarnisci con coriandolo fresco e servi con chutney di menta o salsa di yogurt.