Roti

Roti caldi e soffici, preparati con farina integrale, offrono un sapore genuino della cucina indiana. Perfetti per le cene in settimana, servili accanto al tuo curry preferito o semplicemente con un filo di ghee per un delizioso comfort food.

• 260 g farina di grano integrale (atta)
• 250 ml acqua
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaio olio

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unire la farina di grano integrale e il sale.

2. 2

   Aggiungere gradualmente l'acqua, impastando il composto per formare un impasto liscio e morbido.

3. 3

   Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo riposare per circa 30 minuti.

4. 4

   Dividere l'impasto riposato in palline di dimensioni uguali (circa della dimensione di una pallina da golf).

5. 5

   Stendere ogni pallina in un cerchio piatto e sottile usando un mattarello e un po' di farina secca per evitare che si attacchi.

6. 6

   Scaldare una tawa (griglia) o una padella antiaderente a fuoco medio. Posizionare il roti arrotolato sulla superficie calda.

7. 7

   Cuocere il roti per circa 30 secondi o fino a quando si formano piccole bolle, quindi girarlo e cuocere per altri 30 secondi.

8. 8

   Premere leggermente con una spatola per aiutare a gonfiare il roti. Togliere dal fuoco e mantenere caldo fino al momento di servire.