Roti

Warme, fluffige Roti aus Vollkornmehl bieten einen herzhaften Geschmack der indischen Küche. Perfekt für Abendessen unter der Woche, servieren Sie sie zu Ihrem Lieblingscurry oder einfach mit einem Schuss Ghee für eine wohltuende Leckerei.

• 260 g Vollkornmehl (Atta)
• 250 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1 EL Öl

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel Vollkornmehl und Salz vermengen.

2. 2

   Langsam Wasser hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und weich ist.

3. 3

   Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Den ruhenden Teig in gleich große Bälle teilen (ungefähr in der Größe eines Golfballs).

5. 5

   Jeden Ball mit einem Nudelholz und etwas trockenem Mehl zu einem flachen, dünnen Kreis ausrollen, um ein Kleben zu verhindern.

6. 6

   Eine Tawa (Griddle) oder eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den ausgerollten Roti auf die heiße Oberfläche legen.

7. 7

   Den Roti etwa 30 Sekunden lang garen oder bis kleine Blasen entstehen, dann umdrehen und weitere 30 Sekunden garen.

8. 8

   Leicht mit einem Spatel drücken, um den Roti aufzuplustern. Vom Herd nehmen und warm halten bis zum Servieren.