Qeema

• 500 g carne macinata di manzo
• 2 c. da tavola olio
• 1 pezzo cipolla grande
• 2 c. da tè pasta di zenzero e aglio
• 2 pezzi pomodori medi
• 2 c. da tè peperoncino in polvere
• 1 c. da tè cumino in polvere
• 1 c. da tè garam masala
• 2 c. da tavola coriandolo fresco

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi le cipolle tritate finemente e soffriggi fino a doratura.

3. 3

   Unisci la pasta di zenzero e aglio e cuoci per un minuto fino a quando non diventa fragrante.

4. 4

   Aggiungi la carne macinata (o agnello) e cuoci fino a doratura, rompendo con un cucchiaio.

5. 5

   Mescola i pomodori tritati, il peperoncino in polvere, il cumino in polvere e il sale. Cuoci fino a quando i pomodori si ammorbidiscono.

6. 6

   Riduci il fuoco al minimo, copri e lascia sobbollire per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. 7

   Una volta che la carne è tenera, aggiungi il garam masala e mescola bene. Cuoci per altri 5 minuti.

8. 8

   Guarnisci con coriandolo tritato e servi caldo con naan o riso.