Pudding di Malva

Concediti i caldi e confortanti sapori del Malva Pudding, un classico sudafricano che unisce la dolcezza della marmellata di albicocche e la ricchezza burrosa. Perfetto per un dessert accogliente dopo una cena in famiglia o un incontro festivo.

• 130 g farina 00
• 200 g zucchero
• 250 ml latte
• 60 g burro
• 1 uovo grande
• 1 c. à soupe marmellata di albicocche
• -17 °C bicarbonato di sodio
• -17 °C estratto di vaniglia
• 250 ml panna

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia.

2. 2

   In una ciotola, unisci il burro fuso, lo zucchero e la marmellata di albicocche. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio.

3. 3

   Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto e mescola accuratamente.

4. 4

   In un'altra ciotola, mescola la farina e il bicarbonato di sodio. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latte. Mescola fino a ottenere un composto ben amalgamato.

5. 5

   Versa l'impasto nella teglia imburrata e cuoci per 30-45 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stuzzicadenti esce pulito.

6. 6

   Mentre il pudding cuoce, prepara una salsa mescolando parti uguali di zucchero e panna in un pentolino, riscaldando fino a quando lo zucchero si scioglie.

7. 7

   Una volta cotto il pudding, toglilo dal forno e versa la salsa di panna calda sopra. Lascialo assorbire per alcuni minuti prima di servire.

8. 8

   Servi caldo con ulteriore panna, se desiderato.