Pudín de Malva

Deléitate con los cálidos y reconfortantes sabores del Pudín de Malva, un clásico sudafricano que combina dulce mermelada de albaricoque y una rica mantecosidad. Perfecto para un postre acogedor después de una cena familiar o una reunión festiva.

• 130 g harina de trigo
• 200 g azúcar
• 250 ml leche
• 115 g mantequilla
• 1 unidad huevo grande
• 1 c. a sopa mermelada de albaricoque
• 1 c. de té bicarbonato de sodio
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 250 ml nata

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para hornear.

2. 2

   En un bol, combina la mantequilla derretida, el azúcar y la mermelada de albaricoque. Mezcla bien hasta que esté suave.

3. 3

   Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla y mezcla bien.

4. 4

   En un bol aparte, mezcla la harina y el bicarbonato de sodio. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche. Revuelve hasta que esté bien combinado.

5. 5

   Vierte la masa en el molde engrasado y hornea durante 30-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo salga limpio.

6. 6

   Mientras el pudín se hornea, prepara una salsa mezclando partes iguales de azúcar y nata en una cacerola, calentando hasta que el azúcar se disuelva.

7. 7

   Una vez que el pudín esté horneado, retíralo del horno y vierte la salsa de nata caliente por encima. Deja que se empape durante unos minutos antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente con nata adicional, si lo deseas.