Pudding Bianco

Gusta il caldo e sostanzioso Pudding Bianco, un piatto tradizionale che unisce avena, ricco grasso di maiale e spezie per un pasto confortante. Ideale per un brunch accogliente nel weekend o una cena rustica con i propri cari.

• 130 g fiocchi d'avena
• 250 g grasso di maiale
• 250 g carne di maiale macinata
• 250 ml latte
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero
• 1 cucchiaino spezie miste
• 250 ml brodo di maiale

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, mescola insieme i fiocchi d'avena finemente macinati, la carne di maiale macinata, il sale, il pepe nero e le spezie miste fino a quando non sono ben amalgamati.

2. 2

   In un pentolino, scalda delicatamente il grasso di maiale fino a farlo sciogliere, poi aggiungi il latte e il brodo di maiale.

3. 3

   Versa il composto liquido caldo negli ingredienti secchi e mescola accuratamente fino a ottenere una consistenza uniforme.

4. 4

   Trasferisci il composto in uno stampo per pudding imburrato o in un budello, assicurandoti che ci sia abbastanza spazio per l'espansione.

5. 5

   Copri lo stampo con un coperchio o con della pellicola e mettilo in una pentola di acqua bollente. Cuoci a vapore per circa 45 minuti.

6. 6

   Una volta cotto, rimuovi il pudding dallo stampo e lascialo raffreddare leggermente prima di affettarlo a rondelle.

7. 7

   Servi fritto o grigliato fino a renderlo croccante, accanto a una colazione tradizionale irlandese o come piatto unico.