Pollo Tabaka

Gusta i sapori ricchi della cucina georgiana con il Pollo Tabaka, un pollo arrosto con pelle croccante e aromi di erbe. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festa, questo piatto saprà conquistare la tua famiglia e i tuoi amici.

• 1 pollo intero
• 2 c. da tavola sale
• 1 c. da tavola pepe nero
• 1 c. da tavola aglio
• 60 g burro
• 2 c. da tavola aceto
• 1 c. succo di limone
• 2 rametti di prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 200°C.

2. 2

   Apri il pollo rimuovendo la spina dorsale e appiattiscilo. Usa un coltello affilato o delle forbici da cucina.

3. 3

   Condisci generosamente il pollo con sale, pepe nero e aglio tritato su entrambi i lati. Irrora con aceto e succo di limone.

4. 4

   In una grande padella, sciogli il burro a fuoco medio. Metti il pollo con la pelle rivolta verso il basso, premendolo con una padella pesante o una padella in ghisa.

5. 5

   Cuoci per circa 15-20 minuti finché la pelle non è dorata e croccante. Gira il pollo e trasferisci la padella nel forno preriscaldato.

6. 6

   Cuoci per ulteriori 20-25 minuti finché il pollo non è cotto (la temperatura interna dovrebbe raggiungere 75°C).

7. 7

   Rimuovi il pollo dal forno e lascialo riposare per alcuni minuti prima di affettarlo.

8. 8

   Guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo.