Pollo Gong Bao

Scopri i sapori audaci della cucina Sichuan con il Pollo Gong Bao, che presenta pollo tenero, croccanti arachidi tostate e un tocco piccante di peperoncini secchi. Perfetto per una cena infrasettimanale che porta entusiasmo sulla tua tavola.

• 500 g petto di pollo, a cubetti
• 150 g arachidi tostati
• 3 c. da tavola salsa di soia
• 2 c. da tavola amido di mais, per impanare
• 2 c. da tavola olio vegetale
• 3 pezzi spicchi d'aglio, tritati
• 3 pezzi peperoncini rossi secchi
• 2 c. da tavola aceto di riso

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, impanare il pollo a cubetti con l'amido di mais e un pizzico di sale. Mettere da parte.

2. 2

   Scaldare l'olio vegetale in una grande padella o wok a fuoco medio-alto.

3. 3

   Aggiungere il pollo impanato nella padella e saltare fino a doratura e cotto, circa 5 minuti.

4. 4

   Aggiungere l'aglio e i peperoncini rossi secchi nella padella e continuare a saltare per 1-2 minuti fino a quando non sono profumati.

5. 5

   Unire la salsa di soia e l'aceto di riso, mescolando bene per rivestire uniformemente il pollo.

6. 6

   Aggiungere le arachidi tostate e mescolare bene per un altro minuto. Togliere dal fuoco.

7. 7

   Servire caldo con riso al vapore o noodles.