Poulet Gong Bao

Découvrez les saveurs audacieuses de la cuisine du Sichuan avec le Poulet Gong Bao, composé de poulet tendre, de cacahuètes grillées croquantes et d'un piquant relevé grâce aux piments secs. Parfait pour un dîner en semaine qui apporte de l'excitation à votre table.

• 500 g poitrine de poulet, coupée en dés
• 150 g cacahuètes grillées
• 3 c. à soupe sauce soja
• 2 c. à soupe fécule de maïs, pour enrober
• 2 c. à soupe huile végétale
• 3 gousse ail, haché
• 3 pièce piments rouges séchés
• 2 c. à soupe vinaigre de riz

Préparation

1. 1

   Dans un bol, enrobez le poulet coupé en dés avec la fécule de maïs et une pincée de sel. Mettez de côté.

2. 2

   Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.

3. 3

   Ajoutez le poulet enrobé dans la poêle et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 5 minutes.

4. 4

   Ajoutez l'ail et les piments rouges séchés dans la poêle, et continuez à faire sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

5. 5

   Incorporez la sauce soja et le vinaigre de riz, en mélangeant bien pour enrober uniformément le poulet.

6. 6

   Ajoutez les cacahuètes grillées et mélangez bien pendant une minute supplémentaire. Retirez du feu.

7. 7

   Servez chaud avec du riz vapeur ou des nouilles.