Pollo Gong Bao

Experimenta los sabores audaces de la cocina Sichuan con el Pollo Gong Bao, que presenta pollo tierno, cacahuetes tostados crujientes y un toque picante de chiles secos. Ideal para una cena entre semana que aporta emoción a tu mesa.

• 500 g pechuga de pollo, en cubos
• 150 g cacahuetes tostados
• 3 EL salsa de soja
• 2 EL maicena, para rebozar
• 2 EL aceite vegetal
• 3 dientes ajo, picados
• 3 piezas chiles rojos secos
• 2 EL vinagre de arroz

Preparación

1. 1

   En un tazón, reboza el pollo en cubos con maicena y una pizca de sal. Reserva.

2. 2

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.

3. 3

   Agrega el pollo rebozado a la sartén y saltea hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 5 minutos.

4. 4

   Añade el ajo y los chiles rojos secos a la sartén, y continúa salteando durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.

5. 5

   Incorpora la salsa de soja y el vinagre de arroz, mezclando bien para cubrir el pollo de manera uniforme.

6. 6

   Agrega los cacahuetes tostados y mezcla bien durante otro minuto. Retira del fuego.

7. 7

   Sirve caliente con arroz al vapor o fideos.