Pollo di General Tso

Gusta i sapori audaci del Pollo alla General Tso, un amato piatto sino-americano con cosce di pollo croccanti mescolate in una salsa dolce e piccante con aglio e zenzero. Perfetto per una cena in settimana che si sente speciale!

• 450 g cosce di pollo
• 130 g amido di mais
• 2 uova grandi uova
• 250 ml olio vegetale
• 3 c. da tavola salsa di soia
• 2 c. da tavola aceto di riso
• 3 c. da tavola salsa hoisin
• 2 c. da tavola zucchero
• 2 spicchi aglio
• 15 g zenzero
• 2 cipollotti cipollotti verdi

Preparazione

1. 1

   Tagliare le cosce di pollo a pezzi di dimensioni boccone e mettere da parte.

2. 2

   In una ciotola, unire l'amido di mais e le uova sbattute per creare una pastella.

3. 3

   Immergere ogni pezzo di pollo nella pastella, assicurandosi che sia ben ricoperto.

4. 4

   Scaldare l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio-alto. Friggere i pezzi di pollo in lotti fino a doratura e cottura completa, circa 5-7 minuti. Rimuovere e scolare su carta assorbente.

5. 5

   Nella stessa padella, eliminare l'olio in eccesso, lasciando circa 1 c. da tavola. Aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero, soffriggendo per circa 30 secondi fino a quando non è fragrante.

6. 6

   Aggiungere la salsa di soia, l'aceto di riso, la salsa hoisin e lo zucchero nella padella, mescolando per unire. Lasciare sobbollire la salsa per 2-3 minuti.

7. 7

   Rimettere il pollo fritto nella padella, mescolando per ricoprire uniformemente con la salsa. Cuocere per ulteriori 2 minuti per riscaldare.

8. 8

   Guarnire con cipollotti tritati e servire caldo con riso al vapore.