General Tso's Huhn

Genießen Sie die kräftigen Aromen von General Tso's Chicken, einem beliebten chinesisch-amerikanischen Gericht mit knusprigen Hähnchenschenkeln, die in einer süßen und würzigen Sauce mit Knoblauch und Ingwer geworfen werden. Perfekt für ein besonderes Abendessen unter der Woche!

• 450 g Hähnchenschenkel
• 130 g Maisstärke
• 2 große Eier
• 250 ml Pflanzenöl
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 3 EL Hoisinsauce
• 2 EL Zucker
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Ingwer
• 2 Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. 1

   Schneide die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke und stelle sie beiseite.

2. 2

   Vermische in einer Schüssel die Maisstärke mit den geschlagenen Eiern, um einen Teig zu erstellen.

3. 3

   Tauche jedes Stück Hähnchen in den Teig, sodass es gut bedeckt ist.

4. 4

   Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Frittiere die Hähnchenstücke portionsweise, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 5-7 Minuten. Entferne sie und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

5. 5

   Gib in die gleiche Pfanne das überschüssige Öl weg, sodass etwa 1 EL übrig bleibt. Füge den gehackten Knoblauch und den Ingwer hinzu und brate sie etwa 30 Sekunden lang an, bis sie duften.

6. 6

   Gib die Sojasauce, den Reisessig, die Hoisinsauce und den Zucker in die Pfanne und rühre um, um alles zu vermischen. Lass die Sauce 2-3 Minuten köcheln.

7. 7

   Gib das frittierte Hähnchen zurück in die Pfanne und schwenke es, um es gleichmäßig mit der Sauce zu bedecken. Koche es für weitere 2 Minuten, um es durchzuwärmen.

8. 8

   Garnieren Sie das Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln und servieren Sie es heiß mit gedämpftem Reis.