Poulet Général Tso

Savourez les saveurs audacieuses du poulet Général Tso, un plat chinois-américain apprécié, mettant en vedette des cuisses de poulet croustillantes enrobées d'une sauce sucrée et acidulée avec de l'ail et du gingembre. Parfait pour un dîner en semaine qui a une touche spéciale !

• 450 g cuisses de poulet
• 130 g fécule de maïs
• 2 pcs oeufs
• 250 ml huile végétale
• 3 c. à soupe sauce soja
• 2 c. à soupe vinaigre de riz
• 3 c. à soupe sauce hoisin
• 2 c. à soupe sucre
• 2 pcs gousses d'ail
• 1 c. à soupe gingembre
• 2 pcs oignons verts

Préparation

1. 1

   Coupez les cuisses de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et mettez de côté.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la fécule de maïs et les oeufs battus pour créer une pâte.

3. 3

   Trempez chaque morceau de poulet dans la pâte, en vous assurant qu'il est bien enrobé.

4. 4

   Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites frire les morceaux de poulet par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, environ 5 à 7 minutes. Retirez et égouttez sur du papier absorbant.

5. 5

   Dans la même poêle, jetez l'excès d'huile, en laissant environ 1 c. à soupe. Ajoutez l'ail haché et le gingembre, en faisant sauter pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

6. 6

   Ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce hoisin et le sucre dans la poêle, en remuant pour combiner. Laissez la sauce mijoter pendant 2 à 3 minutes.

7. 7

   Remettez le poulet frit dans la poêle, en remuant pour bien enrober avec la sauce. Faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires pour réchauffer.

8. 8

   Garnissez de ciboules hachées et servez chaud avec du riz vapeur.