Pollo Hoisin Appiccicoso

Gusta i sapori vivaci del Pollo Hoisin Appiccicoso, dove teneri cosciotti di pollo sono glassati in una salsa hoisin dolce e salata, arricchiti da agrumate arance rosse e peperoncini freschi. Ideale per una cena accogliente in settimana che porta a tavola un tocco di comfort ispirato all'Asia.

• 400 g cosce di pollo
• 8 cipollotti
• 1–2 peperoncini freschi di vari colori
• 3 arance
• 2 c. à soupe salsa hoisin

Preparazione

1. 1

   Metti una padella antiaderente su fuoco medio-alto. Togli la pelle del pollo, metti sia la pelle che le cosce nella padella, condisci con sale marino e pepe nero, e lascia che il grasso si sciolga e il pollo diventi dorato per 15 minuti, girando regolarmente.

2. 2

   Nel frattempo, taglia i cipollotti e dividili a metà, mettendo da parte le metà bianche. Rimuovi i semi dai peperoncini, poi affettali finemente in lunghezza insieme ai cipollotti verdi e metti entrambi in una ciotola di acqua ghiacciata per arricciarli e renderli croccanti.

3. 3

   Sbuccia le arance, affettale finemente a rondelle e disponile nei piatti.

4. 4

   Rimuovi la pelle croccante, poi aggiungi i cipollotti bianchi nella padella. In una ciotola, allenta la hoisin con un goccio di aceto di vino rosso, poi spennella metà su tutto il pollo. Cuoci per altri 5 minuti.

5. 5

   Scola e dividi l'insalata croccante, posiziona il pollo e i cipollotti morbidi sopra, versa la restante hoisin sul pollo e sbriciola sopra la pelle croccante.