Pollo Hoisin Pegajoso

Disfruta de los vibrantes sabores del Pollo Hoisin Pegajoso, donde tiernas piernas de pollo se glasean en una salsa hoisin dulce y salada, complementadas por jugosas naranjas sanguinas y chiles frescos. Ideal para una cena acogedora entre semana que lleva un toque de confort asiático a tu mesa.

• 400 g piernas de pollo
• 8 cebollas de verdeo
• 1–2 chiles frescos de colores mixtos
• 3 naranjas
• 2 EL salsa hoisin

Preparación

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   Coloca una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Retira la piel del pollo, pon tanto la piel como las piernas en la sartén, sazona con sal marina y pimienta negra, y deja que la grasa se derrita y el pollo se dore durante 15 minutos, girando regularmente.

2. 2

   Mientras tanto, corta las cebollas de verdeo y córtalas por la mitad, reservando las mitades blancas. Quita las semillas de los chiles, luego córtalos finamente a lo largo junto con las cebollas verdes y pon ambos en un bol con agua helada para que se rizan y se pongan crujientes.

3. 3

   Pela las naranjas, córtalas finamente en rodajas y colócalas en tus platos.

4. 4

   Retira la piel crujiente, luego añade las cebollas blancas a la sartén. En un bol, suelta la hoisin con un chorrito de vinagre de vino tinto, luego unta la mitad sobre el pollo. Cocina durante 5 minutos más.

5. 5

   Escurre y divide la ensalada crujiente, coloca el pollo y las cebollas de verdeo suaves encima, rocía la hoisin restante sobre el pollo y desmenuza la piel crujiente por encima.