Pilau

Gusta il calore di questo profumato Pilau, un delizioso mix di pollo tenero e riso Basmati aromatico, infuso con aglio, zenzero e spezie ricche. Perfetto per una cena accogliente in settimana o un incontro festivo con i propri cari.

• 260 g riso Basmati
• 450 g pollo (tagliato a pezzi)
• 1 cipolla grande (tritata finemente)
• 4 spicchi d'aglio (tritati)
• 15 g zenzero (grattugiato)
• 1 c. à soupe masala pilau
• 1000 ml acqua o brodo di pollo
• 45 g olio vegetale
• 1 alloro piccolo
• a piacere sale

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate e soffriggi fino a quando diventano trasparenti.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato nella pentola. Cuoci per altri 2 minuti fino a quando è fragrante.

3. 3

   Unisci i pezzi di pollo e cuoci fino a dorarli su tutti i lati.

4. 4

   Aggiungi il masala pilau, l'alloro e il sale. Mescola bene per rivestire il pollo con le spezie.

5. 5

   Aggiungi il riso Basmati ammollato e scolato, e mescola delicatamente per combinare con il pollo e le spezie.

6. 6

   Versa l'acqua o il brodo di pollo e porta a ebollizione. Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e lascia sobbollire per circa 25-30 minuti, o fino a quando il riso è cotto e il liquido è assorbito.

7. 7

   Una volta cotto, togli dal fuoco e lascia riposare coperto per ulteriori 10 minuti prima di servire.

8. 8

   Sgranare il riso con una forchetta e servire caldo, guarnito con coriandolo fresco se desiderato.