Kebab di Melanzane

Gusta i ricchi sapori del Patlıcan Kebap turco, dove tenere melanzane avvolgono carne macinata speziata, aglio e cipolle. Ideale per una cena accogliente in settimana o un delizioso incontro nel weekend con gli amici.

• 2 melanzane medie
• 500 g carne macinata di manzo
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino pepe nero
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaio fiocchi di peperoncino rosso
• 45 ml olio d'oliva

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il grill o il forno a temperatura medio-alta.

2. 2

   In una ciotola, unisci la carne macinata, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il pepe nero, il sale e i fiocchi di peperoncino rosso. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Prendi una fetta di melanzana, modella una piccola quantità del composto di carne su di essa e poi coprila con un'altra fetta di melanzana per formare un kebab. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti.

4. 4

   Spennella i kebab assemblati con olio d'oliva su entrambi i lati.

5. 5

   Posiziona i kebab sulla griglia o in una teglia e cuoci per circa 15 minuti per lato, o fino a quando la carne è cotta e la melanzana è tenera.

6. 6

   Una volta cotti, rimuovili dalla griglia e lasciali riposare per qualche minuto prima di servire.

7. 7

   Servi caldo con riso o insalata fresca a lato.