Pappardelle

Concediti un ricco piatto italiano con tenera pasta pappardelle avvolta in un ricco ragù di cinghiale, arricchito da aromatico aglio e rosmarino. Ideale per una cena accogliente in settimana o per un incontro speciale con gli amici.

• 400 g pasta Pappardelle
• 500 g carne di cinghiale
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 250 ml vino rosso
• 400 g pomodori in scatola
• 1 rametto di rosmarino
• to taste sale e pepe

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato e mescola per un altro minuto fino a quando diventa fragrante.

3. 3

   Incorpora la carne di cinghiale e rosolala da tutti i lati.

4. 4

   Versa il vino rosso e lascia sobbollire per circa 5 minuti, permettendo all'alcol di evaporare.

5. 5

   Aggiungi i pomodori in scatola, il rosmarino, il sale e il pepe. Mescola bene e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per almeno 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto.

6. 6

   Cuoci la pasta Pappardelle secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente. Scola e metti da parte.

7. 7

   Una volta che la salsa si è addensata, uniscila alla Pappardelle scolata e mescola bene.

8. 8

   Servi caldo, guarnito con ulteriore rosmarino se desiderato.