Pap e Vleis

Gusta i sapori avvolgenti del Sudafrica con il Pap en Vleis, un piatto confortante di porridge di mais cremoso abbinato a succulenti bistecche di manzo e cipolle caramellate. Ideale per una cena accogliente in settimana o per un incontro festivo.

• 260 g farina di mais
• 1000 ml acqua
• 500 g bistecca di manzo
• 15 g olio d'oliva
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 1 c. da tavola paprica
• 2 pezzi cipolle medie

Preparazione

1. 1

   In una pentola, porta a ebollizione 1000 ml di acqua. Aggiungi il sale.

2. 2

   Incorpora gradualmente 260 g di farina di mais, mescolando continuamente per evitare grumi.

3. 3

   Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e lascia cuocere per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. 4

   Mentre il pap cuoce, scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.

5. 5

   Aggiungi le cipolle tritate e soffriggi fino a quando non diventano trasparenti.

6. 6

   Aggiungi la bistecca di manzo, il pepe nero e la paprica. Cuoci fino a quando la carne è dorata e cotta, circa 15 minuti.

7. 7

   Servi il pap su un piatto guarnito con lo stufato di manzo.