Pap en Vleis

Savourez les saveurs réconfortantes de l'Afrique du Sud avec le Pap en Vleis, un plat réconfortant de bouillie de maïs crémeuse accompagnée d'un steak de boeuf juteux et d'oignons caramélisés. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive.

• 260 g farine de maïs
• 1000 ml eau
• 500 g bifteck de boeuf
• 1 c. à soupe huile d'olive
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 1 c. à soupe paprika
• 2 pièces oignons moyens

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, portez 1000 ml d'eau à ébullition. Ajoutez le sel.

2. 2

   Incorporez progressivement 260 g de farine de maïs, en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux.

3. 3

   Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez cuire pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.

4. 4

   Pendant que le pap cuit, chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

5. 5

   Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

6. 6

   Ajoutez le bifteck de boeuf, le poivre noir et le paprika. Faites cuire jusqu'à ce que le boeuf soit doré et bien cuit, environ 15 minutes.

7. 7

   Servez le pap dans une assiette garni du ragoût de boeuf.