Palline di Yam

Gusta i sapori vivaci di queste croccanti palline di yam, perfettamente condite con pesce macinato e spezie. Ideali per una cena accogliente in settimana o come delizioso antipasto al tuo prossimo incontro.

• 260 g yam
• 200 g pesce macinato
• 1 cipolla media
• 2 c. da tavola pepe
• 1 c. da tavola sale
• 100 g pangrattato
• 500 ml olio

Preparazione

1. 1

   Bollire il yam a cubetti in acqua salata fino a quando è tenero, circa 10 minuti. Scolare e lasciare raffreddare leggermente.

2. 2

   Schiacciare il yam bollito in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.

3. 3

   Aggiungere il pesce macinato, la cipolla tritata, il pepe tritato e il sale al yam schiacciato. Mescolare bene fino a combinare.

4. 4

   Formare delle piccole palline dal composto di yam e rotolarle nel pangrattato per ricoprirle uniformemente.

5. 5

   Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungere con attenzione le palline di yam in lotti per evitare di sovraffollare.

6. 6

   Friggere le palline di yam fino a quando sono dorate e croccanti, circa 3-4 minuti per lato. Scolare su carta assorbente.

7. 7

   Servire caldo come snack o antipasto con una salsa di immersione a scelta.