Boules de Yam

Savourez les saveurs vibrantes de ces boulettes de patate douce croustillantes, parfaitement assaisonnées de poisson moulu et d'épices. Idéales pour un dîner chaleureux en semaine ou comme un délicieux apéritif lors de votre prochaine réunion.

• 260 g yam
• 200 g poisson haché
• 1 oignon moyen
• 2 c. à soupe poivre
• 1 c. à soupe sel
• 100 g chapelure
• 500 ml huile

Préparation

1. 1

   Faire bouillir le yam coupé en dés dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 minutes. Égoutter et laisser refroidir légèrement.

2. 2

   Écraser le yam bouilli dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. 3

   Ajouter le poisson haché, l'oignon haché, le poivre émincé et le sel au yam écrasé. Mélanger soigneusement jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

4. 4

   Former de petites boules avec le mélange de yam et les rouler dans la chapelure pour bien les enrober.

5. 5

   Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajouter délicatement les boules de yam par lots pour éviter de surcharger la poêle.

6. 6

   Faire frire les boules de yam jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3-4 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.

7. 7

   Servir chaud en tant que collation ou apéritif avec une sauce d'accompagnement de votre choix.