Bolas de Yuca

Disfruta de los vibrantes sabores de estas crujientes bolas de ñame, perfectamente sazonadas con pescado molido y especias. Ideales para una acogedora cena entre semana o como un delicioso aperitivo en tu próxima reunión.

• 260 g yuca
• 200 g pescado molido
• 1 cebolla mediana
• 2 c. de sopa pimiento
• 1 c. de sopa sal
• 100 g pan rallado
• 500 ml aceite

Preparación

1. 1

   Hervir la yuca en agua con sal hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar un poco.

2. 2

   Aplastar la yuca hervida en un tazón hasta que esté suave.

3. 3

   Agregar el pescado molido, la cebolla picada, el pimiento picado y la sal a la yuca aplastada. Mezclar bien hasta combinar.

4. 4

   Formar pequeñas bolas con la mezcla de yuca y pasarlas por el pan rallado para cubrir uniformemente.

5. 5

   Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, agregar cuidadosamente las bolas de yuca en tandas para evitar el hacinamiento.

6. 6

   Freír las bolas de yuca hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Escurrir sobre papel toalla.

7. 7

   Servir caliente como un aperitivo o bocadillo con una salsa para mojar de su elección.