Onde-Onde

Gusta la dolce delizia delle Onde-Onde, un tradizionale dolce indonesiano ripieno di zucchero di palma e ricoperto di cocco grattugiato. Perfetto per feste o come delizioso spuntino pomeridiano da gustare con il tè.

• 200 g farina di riso glutinoso
• 150 ml acqua
• 1 c. à soupe succo di pandan
• 100 g zucchero di palma
• 100 g cocco grattugiato
• 1 pizzico sale

Preparazione

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   In una grande ciotola, unisci la farina di riso glutinoso, il sale e il succo di pandan.

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   Aggiungi gradualmente l'acqua e impasta fino a ottenere un impasto liscio. L'impasto deve essere elastico ma non appiccicoso.

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   Prendi una piccola porzione di impasto, schiacciala nel palmo della mano e posiziona un cubetto di zucchero di palma al centro. Avvolgi delicatamente l'impasto attorno allo zucchero e forma una pallina.

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   Ripeti il processo fino a utilizzare tutto l'impasto e i cubetti di zucchero di palma.

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   Porta a ebollizione una pentola d'acqua, quindi lascia cadere delicatamente le palline nell'acqua. Cuoci fino a quando non galleggiano in superficie, indicando che sono pronte.

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   Rimuovi le palline cotte e rotolale nel cocco grattugiato per ricoprirle uniformemente.

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   Lasciale raffreddare leggermente prima di servire. Buon appetito con le tue Onde-Onde!