Onde-Onde

Savourez la douce délicatesse des Onde-Onde, une friandise indonésienne traditionnelle garnie de sucre de palme fondant et enrobée de noix de coco râpée. Parfaites pour les rassemblements festifs ou comme un délicieux en-cas l'après-midi avec du thé.

• 200 g farine de riz gluant
• 150 ml eau
• 1 c. à soupe jus de pandan
• 100 g sucre de palme
• 100 g noix de coco râpée
• 1 pincée sel

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine de riz gluant, le sel et le jus de pandan.

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   Ajoutez progressivement l'eau et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. La pâte doit être souple mais pas collante.

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   Prenez une petite portion de pâte, aplatissez-la dans votre paume et placez un cube de sucre de palme au centre. Enveloppez soigneusement la pâte autour du sucre et roulez-la en boule.

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   Répétez le processus jusqu'à ce que toute la pâte et les cubes de sucre de palme soient utilisés.

5. 5

   Faites bouillir une casserole d'eau, puis déposez délicatement les boules dans l'eau. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface, indiquant qu'elles sont prêtes.

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   Retirez les boules cuites et roulez-les dans la noix de coco râpée pour bien les enrober.

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   Laissez-les refroidir légèrement avant de servir. Profitez de vos Onde-Onde !